Connect
To Top

ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΣΕΛΙΝΟΥ

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Είναι διετές φυτό, με λείο σκουπράσινο βλαστό, γυαλιστερά φύλλα και μικρά ανθάκια.

Υπάρχουν τρεις βασικές ποικιλίες σέλινου

Η μία είναι με μεγάλη σαρκώδη ρίζα τη γνωστή σελινόριζα, που καλλιεργείται και τρώγεται ωμή, σαλάτα, σε σούπες και μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς.

Η δεύτερη, αποκαλείται και σέλερι. Είναι η πιο γνωστή διεθνώς, με σαρκώδεις μεγάλους μίσχους οι οποίοι τρώγονται είτε ωμοί είτε μαγειρεμένοι. Τα φύλλα της ποικιλίας αυτής, συνήθως δεν καταναλώνονται (έχουν πικρή γεύση).

Η τρίτη είναι αυτή που στην Ελλάδα αποκαλούμε σέλινο. Έχει λεπτούς μίσχους και πλούσιο φύλλωμα. Καλλιεργείται για τα φύλλα της τα οποία τρώγονται είτε ωμά, είτε μαγειρεμένα.

Το σέλινο περιέχει αιθέριο έλαιο, λίπος, βασσορίνη, κομμιώδη, μαννίτη, θειάφι «οργανικό», χλωριούχο και νιτρικό κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, πυρίτιο και σίδηρο.

Περιέχει επίσης, βιταμίνη Α, Β1, Β2, C, Ε και Κ, Φολικό οξύ, ένα γλυκοσίδιο, κουμαρίνη και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες όπως φλαβονοειδή, τανίνες, αλκαλοειδή, στερόλες και τριτερπένια.

Οι αρχαίοι Έλληνες, όπως και οι Ρωμαίοι, το χρησιμοποιούσαν στη μαγειρική, ενώ συνήθιζαν να προσφέρουν κρασί από σέλινο στους νικητές των αθλητικών αγώνων, ως δείγμα τιμής και ανδρείας.

Επίσης, το θεωρούσαν πένθιμο φυτό γιατί στις νεκρικές τελετές οι πενθούντες φορούσαν στεφάνι από σέλινο.

Οι Κινέζοι το χρησιμοποιούσαν σαν φάρμακο.

Οι Ινδοί παραδοσιακοί γιατροί πρότειναν το σελινόσπορο ως διουρητικό κατά της κατακράτησης υγρών αλλά και για τη θεραπεία των κρυωμάτων, της γρίπης, της δυσπεψίας, της αρθρίτιδας και ασθενειών του ήπατος και της σπλήνας.

Αναφορές στο σέλινο έχουν γίνει από τον Πλούταρχο, τον Πίνδαρο, τον Πλίνιο και τον Θεόφραστο, καθώς και από τον Διοσκουρίδη.

Το Μεσαίωνα, συνιστούσαν το σέλινο για την αντιμετώπιση της αϋπνίας, της παχυσαρκίας, της νευρικότητας, διαφόρων μορφών καρκίνου, καθώς και των πόνων της περιόδου.

Σέλινο: Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις

-Οι καρποί του έχουν χωνευτικές ιδιότητες.

-Το φρέσκο φυτό είναι διουρητικό, τονωτικό, ορεκτικό και χωνευτικό.

-Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ποδάγρας που προκαλείται από την αύξηση του ουρικού οξέος.

-Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.

-Ως διουρητικό μπορεί να αποτελέσει συμπληρωματική θεραπεία για την αντιμετώπιση των καρδιακών προβλημάτων, μειώνοντας θεαματικά την πίεση του αίματος.

-Οι σπόροι του σέλινου μειώνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, βοηθώντας στη ρύθμιση του διαβήτη.

-Κατά των ρευματισμών, των αρθριτικών και της νευροπάθειας.

-Τα φύλλα του είναι αντισκορβουτικά και καθαρτικά των αερίων των εντέρων.

-Εξωτερικά, τα κοπανισμένα φύλλα του είναι επανορθωτικά, στις περιπτώσεις μωλώπων και ελκών.

– Τονώνει το στομάχι και δρα ενάντια στις πέτρες των νεφρών.

-Οι σπόροι του είναι ιδιαίτερα ευεργετικοί για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, όταν συνδέεται με κατάθλιψη. Χρησιμοποιούνται επίσης, σαν αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος.

-Βοηθά στο αδυνάτισμα.

-Ο χυμός του βοηθά και τονώνει αυτούς που εργάζονται πνευματικά.

-Έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.

-Βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

-Βοηθά σε παθήσεις του ήπατος και της χολής.

-Βοηθά στο άσθμα και την καταρροή.

-Καταπολεμά τις φλεγμονές.

-Αποτοξινώνει.

-Είναι αποχρεμπτικό και μαλακτικό, κατά της βρογχίτιδας.

-Δρα ενάντια στην κατάθλιψη, ηρεμεί τα νεύρα και προωθεί τον καλό ύπνο.

-Απελευθερώνει τις τοξίνες από τον οργανισμό και κυρίως από τις αρθρώσεις.

-Περιέχει ακετυλενικά, τα οποία αποδεδειγμένα διακόπτουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

-Βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς και δρα κατά της αθηρωμάτωσης.

-Έχει αντιβακτηριακές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες.

-Συμβάλλει στην καλή υγεία των δοντιών.

-Είναι αφροδισιακό.

Άλλες χρήσεις

-Το σέλινο είναι ένα πολύ δημοφιλές στην μαγειρική. Τόσο το άρωμα όσο και η γεύση του, το καθιστούν εξαιρετικό συμπλήρωμα σε σαλάτες, σούπες και άλλες μαγειρικές συνταγές.

-Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία.

πηγή: http://enallaktikidrasi.com

Περισσότερα άρθρα στην κατηγορία : Ευ Ζην

  • ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΜΕΓΙΣΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΣΤΗΝ ΑΣΚΗΣΗ

    ‘Οσα θέλετε να ξέρετε για τον εξοπλισμό, το είδος των ασκήσεων και την ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

    Beautiful Life19 Μαΐου 2019
  • ΑΝΗΣΥΧΙΑ Ή ΑΓΧΟΣ;

    «Ανησυχείς περισσότερο απ’ όσο θα έπρεπε». Πόσες φορές έχετε ακούσει να σας το λένε αυτό;

    Beautiful Life18 Μαΐου 2019
  • ΣΥΣΦΙΞΗ ΜΕΤΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ

    Το χαλαρό δέρμα είναι για πολλούς ανθρώπους μια απογοητευτική “παρενέργεια” μιας μεγάλης απώλεια κιλών.

    Beautiful Life17 Μαΐου 2019
  • Η ΤΡΟΦΗ ΠΟΥ ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΗ ΜΝΗΜΗ

    Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μην είναι ό,τι καλύτερο για την ερωτική μας ζωή, ωστόσο σύμφωνα με νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Λούισβιλ...

    Beautiful Life17 Μαΐου 2019
  • ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΨΥΧΑΝΑΓΚΑΣΜΟΣ

    Είμαι τελειομανής, οργανωτικός ή ψυχαναγκαστικός; Συχνά μας μπαίνουν διάφορες έμμονες ιδέες. Πότε όμως αυτό είναι κάτι φυσιολογικό και πότε κρύβει κάτι...

    Beautiful Life16 Μαΐου 2019
  • ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

    Η δίαιτα και το αδυνάτισμα είναι μια επίπονη και μακρά διαδικασία, που πρέπει να γίνεται με σύστημα και μέτρο, αλλιώς είναι...

    Beautiful Life15 Μαΐου 2019
  • ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΡΟΧΑΛΗΤΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΤΡΟΠΟ

    Νιώθετε μια περίεργη κόπωση μέσα στην ημέρα ενώ είστε βέβαιοι ότι έχετε κοιμηθεί αρκετά το βράδυ;

    Beautiful Life14 Μαΐου 2019
  • ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΡΟΚΑΛΕΙ ΑΓΧΟΣ

    Αν και οι παράγοντες είναι συχνά διαφορετικοί για κάθε άνθρωπο, υπάρχουν ορισμένοι κοινοί σε πολλούς ανθρώπους με άγχος.

    Beautiful Life11 Μαΐου 2019
  • ΔΙΩΞΤΕ ΤΟΝ ΠΟΝΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΥΧΕΝΑ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ

    Ξυπνάτε το πρωί, σηκώνεστε από το κρεβάτι και εκεί που πάτε να τεντωθείτε, νιώθετε έναν έντονο πόνο στον αυχένα.

    Beautiful Life8 Μαΐου 2019