Connect
To Top

ΓΙΑ ΠΟΙΟ ΛΟΓΟ ΘΕΛΟΥΜΕ ΓΛΥΚΟ ΟΤΑΝ ΠΙΝΟΥΜΕ ΚΑΦΕ

Δεν είναι τυχαίο ότι οι περισσότεροι από εμάς (αν όχι όλοι) συνοδεύουμε τον καφέ μας με κάποιο γλύκισμα, από ένα γλυκό μπισκοτάκι μέχρι το αμερικάνικο κλισέ καφές-ντόνατ. Για να ξέρεις, όμως, ο συνδυασμός καφεΐνη-γλυκό δεν είναι τυχαίος και δεν το λέμε εμείς, αλλά μια νέα έρευνα. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Food Science, η καφεΐνη μπορεί να μεταβάλει την αντιληπτή αίσθηση για τη γλύκα, κάνοντας μας να λαχταράμε περισσότερο γλυκές λιχουδιές σε σχέση με το τι θα συνέβαινε αν δεν είχαμε πιει καφέ.

Οι ερευνητές έδωσαν σε δύο ομάδες εθελοντών να πιουν κανονικό καφέ και ντεκαφεϊνέ, χωρίς να γνωρίζουν όμως το περιεχόμενο του φλιτζανιού τους. Και στις δύο ομάδες ζητήθηκε να βάλουν ζάχαρη στον καφέ τους κάνοντας τον πιο γλυκό. Το απίστευτο δε είναι ότι όσοι έπιναν κανονικό καφέ, βρήκαν το συγκεκριμένο φλιτζάνι καφέ λιγότερο γλυκό σε σχέση με τους υπόλοιπους!

Στη συνέχεια, ζητήθηκε στους συμμετέχοντες να αξιολογήσουν την πνευματική τους εγρήγορση και να εκτιμήσουν πόση καφεΐνη υπήρχε στο ρόφημα τους. Ανεξάρτητα όμως από το αν είχαν πιει κανονικό καφέ ή ντεκαφεϊνέ, οι εθελοντές δήλωσαν ότι βίωσαν την ίδια εγρήγορση και λίγοι ήταν αυτοί που κατάφεραν να προσδιορίσουν με ακρίβεια το επίπεδο καφεΐνης στο ρόφημα τους.

Συνεπώς, σύμφωνα με την έρευνα, η κατανάλωση καφέ παρέχει μια πλασματική εντύπωση ότι αυξάνεται η ενέργεια, είτε τελικά ο καφές περιέχει καφεΐνη είτε όχι. Και αυτή η σχέση ανάμεσα στους γευστικούς κάλυκες και την αίσθησης εγρήγορσης προέρχεται από μια χημική ουσία στο μυαλό μας, γνωστή ως αδενοσίνη, η οποία μας επιτρέπει να ηρεμήσουμε τα νεύρα μας και να αποκοιμηθούμε τη νύχτα. Η καφεΐνη αποκλείει τους υποδοχείς στον εγκέφαλο που δεσμεύουν την αδενοσίνη και μας κάνει να αισθανόμαστε ότι είμαστε σε μεγαλύτερη ετοιμότητα, ακόμα κι αν δεν είμαστε. Η επίδραση αυτή βέβαια δεν διαρκεί πολύ, όπως και η επίδραση που έχει στους γευστικούς κάλυκες.

Περισσότερα άρθρα στην κατηγορία : Ευ Ζην

  • ΟΤΑΝ ΧΑΜΟΓΕΛΑΣ ΓΥΜΝΑΖΕΣΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ

    Η γυμναστική δεν είναι πάντα το ευκολότερο πράγμα του κόσμου. Απαιτεί τον κόπο και τον χρόνο σου και, παρά το ότι γνωρίζεις ότι...

    Beautiful Life23 Ιανουαρίου 2019
  • ΒΟΗΘΑΕΙ Ο ΚΑΦΕΣ ΝΑ ΧΑΣΟΥΜΕ ΚΙΛΑ;

    Ο καφές περιέχει… καφεΐνη. Η οποία είναι η πιο ευρέως διαδεδομένη ψυχοδραστική ουσία στον κόσμο. Η καφεΐνη εμπεριέχεται στα περισσότερα εμπορικά...

    Beautiful Life23 Ιανουαρίου 2019
  • ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΤΡΕΨΕΤΕ ΤΗ ΓΗΡΑΝΣΗ ΤΟΥ ΕΓΚΕΦΑΛΟΥ

    Καθώς μεγαλώνουμε, ο εγκέφαλός μας περνάει από φυσικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Για παράδειγμα, η απώλεια της διατήρηση της...

    Beautiful Life22 Ιανουαρίου 2019
  • ΛΟΓΟΙ ΥΓΕΙΑΣ ΠΟΥ ΑΙΣΘΑΝΕΣΤΕ ΚΟΥΡΑΣΜΕΝΟΙ

    Ολοένα και περισσότεροι παραπονιούνται ότι αισθάνονται αυξημένη κούραση, εξάντληση, ατονία και αδυναμία να φέρουν εις πέρας τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας. Υπάρχει...

    Beautiful Life22 Ιανουαρίου 2019
  • ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

    Πολλές έρευνες έχουν αποδείξει ότι η χρόνια έκθεση σε στρες, άγχος και αρνητική διάθεση γενικά επιδρά στη σωματική υγεία και μάλιστα...

    Beautiful Life20 Ιανουαρίου 2019
  • ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΕ ΤΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΚΜΗ

    Αν έχετε σημάδια ακμής που σας έχουν αφήσει κάποιες “ουλές” στο δέρμα σας, δεν χρειάζεται να “τα βάψετε μαύρα”. Υπάρχουν πολλοί...

    Beautiful Life20 Ιανουαρίου 2019
  • ΤΡΕΙΣ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ

    Παρά το γεγονός ότι βρισκόμαστε στην εποχή της πλούσιας και σφαιρικής ενημέρωσης επάνω σε κάθε ζήτημα, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν...

    Beautiful Life19 Ιανουαρίου 2019
  • ΤΡΙΧΟΠΤΩΣΗ: ΠΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΤΑΙ

    Τα μαλλιά είναι ένα σημαντικό κομμάτι της εικόνας μας, αυτής που παρουσιάζουμε στον κόσμο και αυτής που βλέπουμε κι εμείς στον...

    Beautiful Life17 Ιανουαρίου 2019
  • ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΤΟΝΩΝΟΥΝ ΤΟΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟ

    Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί οι «υπερτροφές» λέγονται έτσι; Αυτή η μεγάλη κατηγορία τροφών υπάρχει για να μας τονίσει πως οι συγκεκριμένες...

    Beautiful Life17 Ιανουαρίου 2019