Connect
To Top

ΧΙΟΝΙΣΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΑΤΑ

Εύκολη γλυκιά συνταγή από την Chef cookery professional NVQ κ. Ελένη Γκολοβόδα και το βιβλίο της “Τα περί Μαγειρικής από την Ελένη”.

ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό ζάχαρη

5 κούπες καρύδια τριμμένα (500 γρ.)

300 γρ. φρυγανιά τριμμένη

1/2 κ.γ. κανέλα

1/2 κ.γ. γαρύφαλλο

ξύσμα 1 πορτοκαλιού

1 ποτήρι νερό

1 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. κονιάκ

1/2 κιλό ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με 1 βανίλια για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη φρυγανιά, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το κακάο, 1 ποτήρι νερό, τη ζάχαρη και το κονιάκ να πάρουν 1-2 βράσεις. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το σιρόπι μας μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και προσέχουμε να έχουμε ένα μείγμα όχι πολύ σφικτό (διαφορετικά προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό). Απλώνουμε πάνω σε ένα ξύλο κοπής. Παίρνουμε ένα ποτηράκι με φαρδύ στόμιο,το βουτάμε σε νεράκι και κόβουμε τα καρυδάτα σε σχήμα μισοφέγγαρο. Στην συνέχεια βουτάμε τα ζεστά καρυδάτα στη ζάχαρη άχνη και τα στρώνουμε σε μια πιατέλα να σταθούν 5-6 ώρες να κρυώσουν καλά. Μπορούμε να τα τυλίξουμε ατομικά σε αλουμινόχαρτα και να διατηρηθούν φρέσκα και γευστικά για περισσότερο καιρό.

Μυστικό

Πρέπει το μείγμα μας να το πλάσουμε όσο είναι ακόμη ζεστό, γιατί αν κρυώσει σφίγγει και τα καρυδάτα γίνονται στεγνά και σκληρά. Επίσης μπορούμε αντί για ζάχαρη άχνη να στολίσουμε τα καρυδάτα μας με λιωμένη μαύρη ή λευκή σοκολάτα. Γίνονται εξίσου γευστικά.

 

Η κ. Ελένη Γκολοβόδα είναι πτυχιούχος του
University of Plymouth  (Chef cookery professional NVQ)

Περισσότερα άρθρα στην κατηγορία : Γεύσεις

  • DETOX ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΎΣΚΩΜΑ

    Θέλεις να “ξεφουσκώσεις” επιτέλους από το φαγοπότι των γιορτών αλλά δεν τα καταφέρνεις; Φτιάξε το απόλυτο αποτοξινωτικό νερό και πες αντίο...

    Beautiful Life16 Ιανουαρίου 2019
  • ΥΠΕΡΟΧΗ ΒΑΦΤΙΣΗ ΜΕ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ Μ & Σ ΚΟΝΤΟΥ

    Γλυκιά βάφτιση με γλυκά από τα ζαχαροπλαστεία Μ & Σ ΚΟΝΤΟΥ. Μοναδικά σχέδια, υπέροχες γεύσεις, τέλεια χρώματα για μία ξεχωριστή βάφτιση!

    Beautiful Life16 Ιανουαρίου 2019
  • ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΡΕΚΟΡ

    Καλημέρα με γεύσεις ΡΕΚΟΡ… γιατί η καλή ημέρα γίνεται καλύτερη με ΡΕΚΟΡ!!! Το ΡΕΚΟΡ το βρίσκετε:Μεραρχίας 1Μεραρχίας 57Βενιζέλου 160Delivery: 2321055444 Για...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ ΣΑΛΕΠΙ ΣΤΗ ΛΩΞΑΝΤΡΑ!

    Το σαλέπι είναι ένα σχεδόν θαυματουργό ρόφημα, αφού εκτός από αφροδισιακό (!), λειτουργεί ως αποσυμφορητικό για το αναπνευστικό μας σύστημα και...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

    To ταχίνι είναι μια παχύρρευστη κρέμα που παρασκευάζεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού. Καταναλώνεται ως υγιεινό σνακ, αλλά αποτελεί και πρώτη ύλη...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΤΕΜΠΟΡΙΚΗ

    Λαχταριστές κοτομπουκιές που λατρεύουν τα παιδιά και όλη η οικογένεια, ! Εμπιστεύεστε την ΚΟΤΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΛΑΙΩΝΑ εδώ και 35 ΧΡΟΝΙΑ… διαλέγετε ποιότητα...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

    Η αγορά της έτοιμης, καθαρισμένης γαρίδας είναι η πιο εύκολη λύση. Αλλά αν έχουμε χρόνο μπορούμε να τις προμηθευτούμε ολόκληρες, φρέσκες ή κατεψυγμένες...

    Beautiful Life14 Ιανουαρίου 2019
  • ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ: ΔΥΝΑΜΗ ΣΤΗΝ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗ

    Εξεταστική; Πάρε δύναμη με γευστικά πιάτα από τον ΚΑΛΥΤΕΡΟ! Με ένα τηλεφώνημα κοντά σου!!

    Beautiful Life14 Ιανουαρίου 2019
  • ENA ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ. . .

    Δικαίως το μήλο θεωρείται γιατρικό γεγονός που αποδίδεται στον ανεκτίμητο αντιοξειδωτικό του πλούτο. Οι επιδημιολογικές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση μήλου...

    Beautiful Life14 Ιανουαρίου 2019