Connect
To Top

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΡΑΣΙΝΟ ΧΡΩΜΑ

Έχετε σίγουρα ακούσει ότι οι πατάτες πρέπει να διατηρούνται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, αλλά, τελικά, είναι τόσο κακό αν αυτό δεν τηρηθεί;

 Άλλωστε, αν διατηρείτε τις πατάτες κάπου με υγρασία, ή με αρκετό φως δεν πρόκειται να επηρεάσει τη γεύση τους. Αυτό είναι σωστό, αλλά μπορεί να αποτελέσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία σας.

Όταν διατηρείτε τις πατάτες σε κάποιο πολύ υγρό ή πολύ ζεστό περιβάλλον, πιθανώς να έχετε προσέξει κάτι ιδιαίτερο που συμβαίνει: έχουν την τάση να βγάζουν φύτρες και να παίρνουν μια πρασινωπή απόχρωση. Σίγουρα μπορείτε απλά να κόψετε αυτές τις φύτρες και να μαγειρέψετε την υπόλοιπη πατάτα, αλλά αυτό δεν συνιστάται. Το σώφρον είναι να πετάξετε τελείως κάθε πατάτα που έχει πάρει πράσινη απόχρωση σε κάποιο σημείο της.

Τι είναι η σολανίνη στις πατάτες

Αναρωτιέστε γιατί; Επειδή, αν έχει συμβεί αυτό, τότε έχει παραχθεί μέσα στην πατάτα ένα δηλητήριο που ονομάζεται σολανίνη. Πρόκειται για μία πολύ τοξική ουσία, ακόμα και σε πολύ μικρές ποσότητες.

Η σολανίνη δημιουργείται στις πατάτες, όταν διατηρούνται σε “λάθος” περιβάλλον για πάρα πολύ καιρό (όπως είπαμε, κάπου που υπάρχει υγρασίαφως και ίσως και ζέστη). Αν καταναλωθεί, αυτή η σολανίνη μπορεί να σας προκαλέσει σημαντικό πρόβλημα.

Η αλήθεια βέβαια είναι, ότι ένα άτομο 45 κιλών (πχ ένα παιδί) θα πρέπει να καταναλώσει 450 γραμμάρια πράσινης πατάτας, για να αρρωστήσει ουσιαστικά. Έτσι, με μια απλή μπουκιά, για παράδειγμα, αν και δεν συνιστάται, το πιο πιθανό είναι ότι δεν θα πάθετε κάτι.

Είναι λογικό, λοιπόν, ότι οι περισσότεροι θάνατοι από σολανίνη έχουν καταγραφεί σε περιόδους πείνας, όταν οι άνθρωποι αναγκάζονται να τρώνε ό, τι μπορούν για να αποφύγουν την πείνα – ακόμα κι αν είναι πράσινες πατάτες.

Σύμφωνα με την ιρλανδική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, ο τρόπος για να καταλάβετε αν έχετε πάρει επικίνδυνη ποσότητα σολανίνης είναι εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι και υπνηλία, μετά την κατανάλωση πατάτας.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Μπορείτε να κόψετε και να πετάξετε τα κομμάτια της πατάτας που είναι πράσινα και να φάτε την υπόλοιπη, αλλά αν η πατάτα έχει πικρή γεύση, τότε πετάξτε την αμέσως!

 

Περισσότερα άρθρα στην κατηγορία : Ευ Ζην

  • ΤΡΕΙΣ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΙΤΑ

    Παρά το γεγονός ότι βρισκόμαστε στην εποχή της πλούσιας και σφαιρικής ενημέρωσης επάνω σε κάθε ζήτημα, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν...

    Beautiful Life19 Ιανουαρίου 2019
  • ΤΡΙΧΟΠΤΩΣΗ: ΠΩΣ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΤΑΙ

    Τα μαλλιά είναι ένα σημαντικό κομμάτι της εικόνας μας, αυτής που παρουσιάζουμε στον κόσμο και αυτής που βλέπουμε κι εμείς στον...

    Beautiful Life17 Ιανουαρίου 2019
  • ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΤΟΝΩΝΟΥΝ ΤΟΝ ΕΓΚΕΦΑΛΟ

    Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί οι «υπερτροφές» λέγονται έτσι; Αυτή η μεγάλη κατηγορία τροφών υπάρχει για να μας τονίσει πως οι συγκεκριμένες...

    Beautiful Life17 Ιανουαρίου 2019
  • DETOX ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΎΣΚΩΜΑ

    Θέλεις να “ξεφουσκώσεις” επιτέλους από το φαγοπότι των γιορτών αλλά δεν τα καταφέρνεις; Φτιάξε το απόλυτο αποτοξινωτικό νερό και πες αντίο...

    Beautiful Life16 Ιανουαρίου 2019
  • ΑΣΚΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΗΜΙΚΡΑΝΙΑ

    Η θεραπευτική άσκηση μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην επεξεργασία του πόνου μέσω της ενεργοποίησης του ενδοκανναβινοειδούς συστήματος.  ημικρανία είναι μια...

    Beautiful Life16 Ιανουαρίου 2019
  • ΠΩΣ ΥΠΟΛΟΓΙΖΟΥΜΕ ΠΟΣΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙΜΕ

    Για να χάσει κιλά ένα άτομο, πρέπει να καίει περισσότερες θερμίδες από ό,τι παίρνει. Να προκύπτει, δηλαδή, στο τέλος της ημέρας...

    Beautiful Life16 Ιανουαρίου 2019
  • ΘΑ ΑΥΞΗΘΟΥΝ ΤΑ ΚΡΟΥΣΜΑΤΑ ΙΛΑΡΑΣ

    Στα υψηλότερα επίπεδα της τελευταίας εικοσαετίας θα κυμανθούν φέτος τα κρούσματα ιλαράς στην Ευρώπη, σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας,...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΕΧΟΥΝ ΚΑΙ ΟΙ ΜΠΑΜΠΑΔΕΣ ΜΕΤΑΓΕΝΝΕΤΙΚΗ ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ

    Δεν εμφανίζουν μόνο μερικές μητέρες αλλά και πατέρες κατάθλιψη μετά τη γέννηση του μωρού τους. Περίπου ένας στους 20 νέους μπαμπάδες...

    Beautiful Life15 Ιανουαρίου 2019
  • ΕΧΕΙ Η ΟΝΕΙΡΟΠΟΛΗΣΗ ΟΦΕΛΗ;

    Οι ονειροπόλοι ή αλαφροΐσκιωτοι όπως τους αποκαλούμε συχνά, εκτός από γοητευτικοί μπορεί να είναι και ισορροπημένοι άνθρωποι   Το να σας...

    Beautiful Life14 Ιανουαρίου 2019